Restaurante Panelier

Panelier se define como un lugar donde se busca rescatar la tradición de la panadería en México.

Para transmitir ese mensaje utilizamos materiales sobrios, aparentes y muy expresivos, en espacios muy abiertos y neutros, que permitían que fuera un lugar en el que el comensal es el actor principal. Se abre la panadería hacia el comedor mediante un cristal que permite a los comensales conocer el proceso del pan que pueden comprar en el restaurante y también permite permear el ambiente del comedor hacia un espacio que normalmente se consideraría de servicio.